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Pouding au pain, aux pommes et à la cannelle

Pouding au pain, aux pommes et à la cannelle
Pouding au pain, aux pommes et à la cannelle

Une strata aux pommes et à la cannelle, chaleureuse et réconfortante, préparée avec du lait, des pommes fondantes et du savoureux cheddar canadien, pour un délicieux équilibre entre saveurs sucrées et salées.

Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes – 1 heure
Donne 8 portions

Informations nutritionnels

  • Énergie

    238 calories

  • Protéines

    10 g

  • Glucides

    31 g

  • Matières grasses

    10 g

  • Fibres

    2,1 g

  • Sodium

    266 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    14 % / 185 mg

  • Sélénium

    36 %

  • Vitamine B12

    34 %

  • Riboflavine

    27 %

  • Niacine

    23 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 2 pommes pelées, épépinées et coupées en dés (Cortland, Empire ou McIntosh)
    • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
    • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
    • 8 tranches de pain aux raisins en dés
    • 3/4 tasse (180 ml) de Cheddar canadien râpé
    • 2 à 3 c. à soupe combles (30 à 45 ml) de cassonade
    • 2 tasses (500 ml) de lait
    • 3 gros oeufs

Preparation

  1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Dans un poêlon antiadhésif sur feu modéré, faire sauter les pommes et la cannelle dans le beurre jusqu’à tendreté.
  2. Placer les trois quarts du pain dans un plat à cuisson de 8 po carré (20 cm) légèrement beurré.
  3. Étendre uniformément le mélange de pommes sur le pain, puis le fromage et la cassonade. Bien battre le lait et les oeufs et y incorporer le reste du pain. Verser dans le plat de cuisson et cuire au four de 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien pris. Servir chaud ou froid.

Pour plus de recette préférées de nos diététistes, visitez les Producteurs laitiers du Canada

Panna cotta au yogourt et coulis de framboise

Panna cotta au yogourt et coulis de framboise
Panna cotta au yogourt et coulis de framboise

Une panna cotta légère et onctueuse à base de lait et de yogourt, nappée d’un coulis de framboises acidulé, pour un dessert rafraîchissant où se marient à la perfection saveurs sucrées et acidulées.

Préparation 20 – 25 minutes
Cuisson 2 – 5 minutes
Réfrigération 4 heures
Donne 6 portions

Informations nutritionnels

  • Énergie

    119 calories

  • Protéines

    6 g

  • Glucides

    20 g

  • Matières grasses

    2 g

  • Fibres

    1,7 g

  • Sodium

    71 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    12 % / 160 mg

  • Vitamine B12

    21 %

  • Riboflavine

    19 %

  • Acide pantothénique

    15 %

  • Vitamine C

    12 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1 sachet de 7 g (1/4 oz) de gélatine sans saveur
    • 1 tasse (250 ml) de lait
    • 2 tasses (500 ml) de yogourt à la vanille 2 %
    • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
    • 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron fraîchement pressé

  • Coulis de framboises

    • 10 oz (300 ml) de framboises fraîches ou degelées si surgelées
    • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre

Preparation

  1. Mélanger la gélatine avec 1/4 de tasse (60 ml) du lait et laisser gonfler 10 minutes. Réchauffer le reste du lait sans faire bouillir. Retirer du feu et incorporer la gélatine en brassant jusqu’à dissolution complète.
  2. Laisser refroidir 5 minutes. Mélanger les trois derniers ingrédients et y incorporer le lait à l’aide d’un fouet. Verser dans six petits moules ou ramequins et faire prendre au réfrigérateur au moins 4 heures.
  3. Coulis de framboises: À l’aide d’un mélangeur, réduire les ingrédients du coulis en purée et passer au tamis. Démouler le dessert et décorer avec le coulis

Pour plus de recette préférées de nos diététistes, visitez les Producteurs laitiers du Canada

Panna cotta au basilic et au citron

Basil Lemon Panna Cotta
Panna cotta au basilic et au citron

Une panna cotta légère et onctueuse au basilic et au citron, préparée avec du lait canadien et parfumée aux herbes fraîches et aux agrumes, pour un dessert fondant et rafraîchissant.

Préparation 15 minutes
Réfrigération 4 heures
Donne 6 portions

Informations nutritionnels

  • Énergie

    128 calories

  • Protéines

    5 g

  • Glucides

    22 g

  • Matières grasses

    3 g

  • Fibres

    0,1 g

  • Sodium

    64 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    13 % / 165 mg

  • Vitamine B12

    29 %

  • Riboflavine

    19 %

  • Vitamine D

    13 %

  • Phosphore

    10 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1 sachet de 7 g (1/4 oz) de gélatine sans saveur
    • 3 tasses (750 ml) de lait
    • Zeste d’un gros citron
    • 1 tasse (250 ml) de basilic frais légèrement tassé
    • 1/3 tasse (80 ml) de miel

Preparation

  1. Mélanger la gélatine à 1/4 tasse (60 ml) de lait et réserver. Ajouter le basilic, le zeste et le miel au reste du lait et chauffer sans faire bouillir. Retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes. Filtrer au tamis et remettre le lait dans la casserole. Incorporer la gélatine en brassant jusqu’à dissolution complète.
  2. Verser le mélange dans quatre coupes ou verres à votre choix et laisser prendre au réfrigérateur au moins 4 heures. Servir avec votre fruit préféré.

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Parfaits à la vanille et aux fraises

Vanilla Strawberry Parfaits
Parfaits à la vanille et aux fraises

Des parfaits légers et rafraîchissants composés de couches de yogourt à la vanille et de fraises sucrées et juteuses, pour un dessert ou une collation simple et crémeux.

Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Réfrigération 2 heures
Donne 4 portions

Informations nutritionnels

  • Énergie

    199 calories

  • Protéines

    11 g

  • Glucides

    34 g

  • Matières grasses

    3 g

  • Fibres

    1,5 g

  • Sodium

    126 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    25 % / 328 mg

  • Vitamine C

    77 %

  • Vitamine B12

    49 %

  • Phosphore

    24 %

  • Riboflavine

    24 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1 paquet (7 g) gélatine sans saveur
    • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
    • 1 c. à table (15 ml) sucre granulé
    • 2 tasses (500 ml) fraises fraîches
    • 3 tasses (750 ml) yogourt canadien, à la vanille

Preparation

  1. Dans une casserole, combiner l’eau et la gélatine, et laisser reposer 5 minutes. Chauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce que la gélatine soit délayée. Ajouter le sucre jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir.
  2. Couper 1 tasse (250 ml) de fraises en morceaux. Réserver.
  3. Dans un bol, écraser le reste des fraises, ajouter la gélatine et bien mélanger. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit ferme, environ 1 heure.
  4. Dans un grand bol, mélanger le yogourt avec ¼ tasse (60 ml) de la préparation aux fraises.
  5. Dans 4 grands verres, répartir en couches la moitié du mélange au yogourt, la moitié du reste de la préparation aux fraises et quelques morceaux de fraises. Répéter les couches. Couvrir et laisser raffermir au frigo environ 1 heure ou jusqu’à une journée.

Pour plus de recette préférées de nos diététistes, visitez Les Producteurs laitiers du Canada

Gâteau au fromage et au citron sans cuisson

no-bake-lemon-pecan-cheesecake
Gâteau au fromage et au citron sans cuisson

Ces petits gâteaux crémeux au fromage blanc, sans cuisson, associent ricotta et yogourt pour une garniture légère et acidulée, avec une touche de citron.

Préparation 15 minutes
Cuisson 3 minutes
Réfrigération 1 heure
Portions 4
Bulb

Pour griller les pacanes, utiliser une petite poêle sèche et griller les pacanes hachées à feu moyen, en remuant constamment, environ 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et qu’elles dégagent leurs arômes. Transférer immédiatement dans un bol et laisser refroidir.

Informations nutritionnels

  • Par portion

  • Énergie :

    238 calories

  • Protéines :

    10 g

  • Glucides :

    23 g

  • Matières grasses :

    12 g

  • Fibres :

    0.7 g

  • Sodium :

    86 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium :

    17 % / 218 mg

  • Vitamine B12 :

    23 %

  • Sélénium :

    22 %

  • Phosphore :

    16 %

  • Zinc :

    15 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1 c. à thé (5 ml) de gélatine sans saveur
    • 2 c. à table (30 ml) d’eau
    • 1/3 tasse (75 ml) de sucre granulé
    • 4 c. à thé (20 ml) de zeste de citron râpé divisé
    • 1 tasse (250 ml) de Ricotta canadienne
    • 3/4 tasse (175 ml) de yogourt nature 2 %
    • 1/4 c. à thé (1 ml) d’extrait de vanille
    • 3 c. à table (45 ml) de pacanes hachées grillées

Preparation

  1. Dans une casserole, saupoudrer la gélatine sur l’eau; laisser reposer 5 minutes pour ramollir. Chauffer à feu doux, en remuant, 1 minute, juste assez pour dissoudre la gélatine. Ajouter le sucre et 1 c. à table (15 ml) du zeste de citron et chauffer, en remuant, environ 2 minutes, ou jusqu’à dissolution du sucre. Retirer du feu.
  2. Au robot culinaire, réduire en purée la Ricotta canadienne jusqu’à consistance lisse. En laissant le moteur allumé, ajouter le mélange de gélatine par l’ouverture du couvercle du robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance homogène. Ajouter le yogourt et la vanille; mélanger par impulsions.
  3. Parsemer la moitié des pacanes au fond de 4 grands verres ou plats à dessert; verser la préparation de Ricotta, puis parsemer le reste des pacanes et du zeste de citron. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, jusqu’à fermeté, ou jusqu’à 2 jours.
Bulb

Vous aurez besoin d’environ 2 gros citrons pour obtenir la quantité de zeste requise pour cette recette. Utilisez le côté fin d’une râpe à fromage ou une râpe à zeste et râper finement seulement la partie jaune et pleine de saveur du zeste, en évitant la partie blanche et amère. Après avoir récupéré le zeste, presser le citron pour obtenir le jus et réfrigérer dans un contenant hermétique, jusqu’à 3 jours, ou congeler jusqu’à 6 mois.

Pour plus de recette préférées de nos diététistes, visitez Les Producteurs laitiers du Canada

Mousse au chocolat et à la menthe

Mint chocolate pudding
pudding au chocolat et menthe

Cet excellent dessert est idéal pour satisfaire une fringale de chocolat. La purée de dattes procure un goût naturellement sucré à cette mousse, qui se déguste froide ou chaude.

Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Portions 4

Ingrédients

    • 1/2 tasse (125 ml) de dattes sans noyaux
    • 1/2 tasse (125 ml) d’eau bouillante
    • 2 tasses (500 ml) de lait
    • 1/4 tasse (60 ml) de poudre de cacao
    • 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
    • 1/8 c. à thé (0.5 ml) d’extrait de menthe poivrée
    • 1/8 c. à thé (0.5 ml) d’extrait de vanille
    • 8 feuilles de menthe fraîche

Informations nutritionnels

  • Énergie

    155 calories

  • Protéines

    6 g

  • Glucides

    29 g

  • Matières grasses

    3 g

  • Fibres

    3,6 g

  • Sodium

    63 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    13 % / 169 mg

  • Vitamine B12

    29 %

  • Riboflavine

    20 %

  • Phosphore

    14 %

  • Vitamine D

    13 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

  1. Dans un petit bol, mélanger les dattes et l’eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes. Réduire ensuite la préparation de dattes en purée au robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
  2. Dans une grande casserole, chauffer à feu moyen-élevé la pâte de dattes, le lait, la poudre de cacao, la fécule de maïs et les extraits de menthe poivrée et de vanille. Mélanger continuellement au fouet jusqu’à ce que la préparation mijote légèrement et épaississe, soit environ 5 minutes. Retirer du feu lorsque la préparation est suffisamment épaisse. La déguster chaude ou la mettre au réfrigérateur pour la savourer froide plus tard. Garnir de feuilles de menthe.
Bulb

Astuces

Si vous préférez que la saveur de menthe soit plus marquée, ajouter ¼  c. à thé d’extrait de menthe poivrée au lieu de 1/8 c. à thé.

Pour plus de recette préférées de nos diététistes, visitez Les Producteurs laitiers du Canada

Muffins aux courgettes et au fromage

Muffins aux courgettes et au fromage

Ces muffins aux courgettes et au fromage sont parfaits pour la boîte à lunch, les petites fringales d’après-midi ou, servis chauds au petit-déjeuner.

Préparation 1 heure
Cuisson 35 minutes
Portions 12 muffins

Informations nutritionnels

  • Par portion

  • Énergie :

    166 calories

  • Protéines :

    8 g

  • Glucides :

    14 g

  • Matières grasses :

    9 g

  • Fibres :

    1.3 g

  • Sodium :

    242 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium :

    13 % / 171 mg

  • Vitamine B12 :

    33 %

  • Sélénium :

    28 %

  • Phosphore :

    15 %

  • Folate :

    14 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de courgettes râpées

    1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel

    3/4 tasse (180 ml) de farine non blanchie

    3/4 tasse (180 ml) de farine de blé entier

    1 1/2 c. à thé (7.5 ml) de poudre à pâte

    1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude

    Poivre au goût

    Piment d’Espelette au goût (facultatif)

    1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’ail

    1/2 c. à thé (2.5 ml) de muscade râpée

    1/2 c. à thé (2.5 ml) d’herbes de Provence

    2 œufs

    1 c. à thé de sucre

    1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé fondu

    3/4 tasse (180 ml) de Quark ou Cottage canadien

    2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette ciselée

    1 1/2 tasse (375 ml) de fromage suisse canadien râpé

Preparation

  1. Déposer les courgettes râpées dans un tamis. Saler et mélanger. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Rincer sous l’eau froide et laisser égoutter. Bien presser avec les mains afin de retirer le maximum d’eau de végétation.
  2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer 12 moules à muffins ou y déposer des caissettes de silicone ou de papier.
  3. Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le poivre, le piment d’Espelette, la poudre d’ail, la muscade et les herbes de Provence.
  4. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, le beurre et le Quark (ou le Cottage) canadien. A l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer les courgettes bien égouttées et le fromage suisse.
  5. Verser les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs et mélanger. Répartir la préparation dans les moules à muffins.
  6. Faire cuire au centre du four environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Une fois bien refroidis, conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur 3 mois.
Bulb

Il faut environ 1 courgette moyenne  pour obtenir 1 tasse (250 ml) de courgette râpée. Vous en aurez donc besoin de 2 pour cette recette.

Remplacer le fromage suisse par du cheddar ou du gouda canadien.

Ajouter des dés de jambon ou des olives tranchées à la préparation.

Pour d’autres recettes, visitez le site Producteurslaitiersducanada.ca

Bols de yogourt et de pêches rôties épicées 

Bols de yogourt et de pêches rôties épicées

À la recherche d’un dessert savoureux et facile à préparer pour épater la famille ? Essayez ce bol de yogourt comprenant des pêches épicées, du yogourt grec et des graines de citrouille. 

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Donne 4 à 6 portions
Bulb

L’achat d’aliments frais produits localement contribue non seulement à la protection de l’environnement, mais améliore aussi la fraîcheur et les saveurs de votre l’assiette. Vous pouvez commencer par privilégier les aliments cultivés et produits au Canada et acheter des produits de saison, lorsque cela est possible. Chaque petit geste peut faire une grande différence ! 

Informations nutritionnels

  • Énergie

    189 Calories

  • Protéines

    13 g

  • Glucides

    21 g

  • Matières grasses

    8 g

  • Fibres

    2,6 g

  • Sodium

    45 mg

  • Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

     

    Élément nutritif et % VQ *

  • Calcium

    20 % / 257 mg

  • Niacine

    26 %

  • Magnésium

    20 %

  • Phosphore

    20 %

  • Riboflavine

    13 %

  • * Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d’élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 ml) de cassonade

    1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue

    1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu

    Une pincée de piment de la Jamaïque moulu

    3 grosses pêches, coupées en quartiers ou 2 tasses (500 ml) de pêches surgelées

    1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille non salées

    2 tasses (500 ml) de yogourt grec nature

    1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Preparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une petite plaque à cuisson de papier parchemin. 
  2. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque. 
  3. Placer les pêches dans un plat carré en verre allant au four de 8 po (20 cm). Saupoudrer de la moitié du mélange de cassonade et mélanger délicatement pour bien les enrober. Disposer en une seule couche. Faire rôtir environ 20 minutes (30 minutes pour des pêches surgelées) ou jusqu’à ce que les pêches soient tendres et légèrement brunies. Laisser tiédir. 
  4. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire griller les graines de citrouille à feu moyen en remuant constamment 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Ajouter le reste de la préparation de cassonade et cuire en remuant constamment 2 minutes ou jusqu’à ce que les graines soient grillées (mordorées) et glacées. Étendre sur un papier parchemin et laisser refroidir. 
  5. Dans un petit bol, mélanger le yogourt et la vanille. Pour assembler, répartir également la moitié du yogourt dans des bols et couvrir de la moitié des pêches rôties, puis de la moitié des graines de citrouille glacées; répéter les mêmes étapes pour les autres couches. 
Bulb

Le yogourt grec est une bonne source de protéines et un merveilleux ingrédient de base en cuisine. Sa texture unique permet d’assembler facilement un bol-déjeuner le matin, d’obtenir une trempette rapide pour les crudités à la collation ou de confectionner un délicieux dessert, comme ces bols de yogourt et de pêches rôties épicées. 

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Régal de brie et de pommes épicées 

Pommes et brie

Voici un délicieux mets pommes-fromage à servir en collation ou au dessert.

Préparation 5 minutes

Informations nutritionnels

  • Énergie

    175 calories

  • Protéines

    7 g

  • Glucides

    15 g

  • Matières grasses

    10 g

  • Fibres

    2.4 g

  • Sodium

    190 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    5 % / 65 mg

  • Folate

    11 %

  • Riboflavine

    12 %

  • Sélénium

    10 %

  • Vitamine B12

    25 %

  • * Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d’élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

  • 2 pommes Spartan ou Cortland, coupées en julienne

  • 4 oz (120 g) de Brie canadien coupé en 4 morceaux

  • 2 c. à thé (10 ml) de cassonade

  • 1/4 c. à table (1 ml) de piment de la Jamaïque ou un mélange de cannelle, clous de girofle, muscade et gingembre moulus

  • 1 1/2 c. à soupe (25 ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement

Preparation

  1. Verser le jus de citron dans un bol.
  2. Déposer les pommes dans le bol immédiatement après les avoir coupées et les enrober de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
  3. Déposer les tranches de Brie dans une assiette. Garnir des pommes coupées et parsemer de cassonnade, des épices et des noix de Grenoble.
Bulb

Autre fromage canadien : Camembert.

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Pouding mhalbi avec chocolat blanc, cannelle et cardamome

Mhalbi pudding
Pouding mhalbi

Un pudding Mhalbi onctueux à base de lait et de chocolat blanc, délicatement parfumé à la cannelle et à la cardamome, pour un dessert réconfortant et parfumé à la texture crémeuse.

Préparation 5 minutes
Temps de cuisson environs 8 minutes
Donne 6 portions
Recette créée par Josée Robitaille

Informations nutritionnels

  • Énergie

    297 Calories

  • Protéines

    8 g

  • Glucides

    47 g

  • Matières grasses

    9 g

  • Fibres

    0,4 g

  • Sodium

    119 mg

  • Le Top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    23 % / 300 mg

  • Vitamine B12

    53 %

  • Riboflavine

    35 %

  • Vitamine D

    22 %

  • Phosphore

    19 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de lait

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

  • Les graines de 6 capsules de cardamome, écrasées (L’équivalent de 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue)

  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre

  • 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs

  • 125 ml (1/2 tasse) de lait

  • 80 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat blanc

  • 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches non salées, concassées (facultatif)

  • Quelques pétales de rose déshydratés (facultatif)

Preparation

  1. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer 750 ml (3 tasses) de lait, la cannelle, la vanille et la cardamome à feu vif jusqu’à ce que de la vapeur s’échappe. Ajouter le sucre et porter à ébullition.
  2. Dans un petit bol, combiner la fécule de maïs avec 125 ml (1/2 tasse) de lait. Ajouter à la casserole en mélangeant au fouet. Porter à ébullition. Poursuivre la cuisson à feu doux, en fouettant continuellement, jusqu’à ce que le tout épaississe. Retirer la casserole du feu, ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient fondues.
  3. Répartir dans 6 bols d’une capacité de 175 à 250 ml (3/4 à 1 tasse) et laisser refroidir. Réfrigérer pendant au moins 3 heures ou toute une nuit. Pour servir, si désiré, garnir de pistaches et de pétales de rose.

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