Pouding au riz à l’érable et aux petits fruits
Voici un pouding au riz crémeux qui regorge de saveurs fruitées, avec un soupçon de sirop d’érable. Idéal en collation, au dessert ou au déjeuner, servi chaud ou froid.
Si vous utilisez des petits fruits surgelés décongelés, vous obtiendrez un pouding coloré − et amusant − mauve ou rose!
Préparation
5 minutes
Cuisson
30 minutes
Donne
4 portions
Informations nutritionnels
Énergie
191 calories
Protéines
6 g
Glucides
35 g
Matières grasses
3 g
Fibres
3,1 g
Sodium
63 mg
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*)
Calcium
13 % / 172 mg
Riboflavine
31 %
Vitamine B12
29 %
Acide pantothénique
15 %
Vitamine D
13 %
*pourcentage de la valeur quotidienne
Ingrédients
- 1 c. à table (15 ml) de farine tout usage
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1/3 tasse (75 ml) de riz à grains courts (arborio)
- 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable pur
- 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille
- 2 tasses (500 ml) de bleuets ou de framboises ou un mélange (décongelé si surgelé)
Preparation
- Dans une casserole à fond épais, fouetter la farine dans le lait. Incorporer le riz et chauffer sans bouillir à feu moyen, en remuant souvent.
- Réduire à feu doux; couvrir et mijoter, en remuant à l’occasion, de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit très tendre.
- Retirer du feu et incorporer le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Laisser refroidir légèrement (le pouding épaissira durant ce temps). Incorporer les petits fruits. Répartir la préparation dans 4 petits bols. Servir chaud ou froid.
Une fois refroidi, si le pouding est trop épais, incorporer davantage de lait pour diluer, tel que désiré.
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