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Régal au fromage et aux épinards

Régal au fromage et aux épinards
Régal au fromage et aux épinards

Des crêpes moelleuses aux épinards, rehaussées d’un savoureux fromage canadien de type suisse : un plat réconfortant parfait pour un bon petit déjeuner.

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Donne 8 – 10 petites crêpes

Informations nutritionnels

  • Énergie

    181 calories

  • Protéines

    12 g

  • Glucides

    10 g

  • Matières grasses

    10 g

  • Fibres

    0,5 g

  • Sodium

    73 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    22 % / 280 mg

  • Vitamine B12

    60 %

  • Sélénium

    30 %

  • Riboflavine

    21 %

  • Niacine

    19 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 2/3 tasse (160 ml) d’épinards blanchis, égouttés et hachés
    • 3 gros oeufs
    • 1 tasse (250 ml) de lait
    • 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
    • 1/3 tasse (80 ml) d’oignons verts hachés
    • 8 oz (225 g) de fromage Suisse canadien râpé
    • Une noix de beurre

Preparation

  1. Battre les oeufs et le lait. Ajouter à la farine. Mélanger brièvement. Ajouter les épinards et les oignons verts. Saler et poivrer au goût.
  2. Sur feu modéré, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, préchauffée. Y verser le mélange en portions de 1/4 de tasse (60 ml). Cuire en ramenant le mélange vers le centre des crêpes au besoin. Garnir chaque crêpe de 2 généreuses c. à soupe (30 ml) de fromage.
  3. Quand le dessous des crêpes est doré, retourner et cuire environ une minute.

Pour plus de recette préférées de nos diététistes, visitez les Producteurs laitiers du Canada

Mangue à gogo

Mangue à gogo
Mangue à gogo

Un mélange onctueux et rafraîchissant à la mangue, préparé avec du lait canadien et du yogourt à la vanille, pour une boisson crémeuse et fruitée, naturellement sucrée et savoureuse.

Préparation 5 minutes
Donne 2 portions

Informations nutritionnels

  • Énergie

    142 calories

  • Protéines

    7 g

  • Glucides

    21 g

  • Matières grasses

    3 g

  • Fibres

    0,2 g

  • Sodium

    97 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    19 % / 241 mg

  • Vitamine B12

    37 %

  • Vitamine C

    31 %

  • Riboflavine

    31 %

  • Acide pantothénique

    19 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1 tasse (250 ml) de lait froid
    • 2 c. à soupe (30 ml) de concentré surgelé de jus de mangue et d’orange pur à 100 %
    • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt à la vanille

Preparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un grand verre. Mélanger jusqu’à ce que le concentré de jus soit bien dissous. C’est tout !

Pour plus de recette préférées de nos diététistes, visitez Les Producteurs laitiers du Canada

Thé vert latté glacé à l’orange

Thé vert latté glacé à l’orange
Thé vert latté glacé à l’orange

Un latte glacé rafraîchissant à base de lait canadien, de thé vert, de gingembre, de jus d’orange et d’une touche de vanille : une boisson onctueuse et vivifiante aux notes d’agrumes.

Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Réfrigération 3 heures
Donne 2 portions

Informations nutritionnels

  • Énergie

    149 calories

  • Protéines

    9 g

  • Glucides

    17 g

  • Matières grasses

    5 g

  • Fibres

    0.1 g

  • Sodium

    122 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    24 % / 311 mg

  • Vitamine B12

    57 %

  • Riboflavine

    37 %

  • Vitamine D

    25 %

  • Phosphore

    19 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 2 tasses (500 ml) de lait
    • 3 sachets de thé vert
    • 3 tranches de gingembre frais pelé, d’environ 1 cm d’épaisseur chacune
    • 1 c. à table (15 ml) de jus d’orange concentré
    • 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille
    • Miel liquide au goût

Preparation

  1. Dans une petite casserole, mélanger le lait, les sachets de thé et le gingembre. Chauffer à feu moyen environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange fume, en brassant de temps à autre. Le lait ne doit pas bouillir. Retirer du feu. Enlever les sachets de thé.
  2. Refroidir jusqu’à ce que le mélange soit à la température ambiante. Retirer le gingembre et ajouter le jus d’orange concentré, la vanille et le miel. Réfrigérer au moins 3 heures.
  3. Fouetter au mélangeur pour faire mousser. Verser sur de la glace et déguster.

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Collation aux pommes et au cheddar

Apple-Cheddar Snack
Collation aux pommes et au cheddar

Une collation simple et satisfaisante composée de tranches de pomme croquantes accompagnées de fromage cheddar fort pour un équilibre parfait entre sucré et salé.

Préparation 10 minutes
Donne 6 portions

Informations nutritionnels

  • Énergie

    233 calories

  • Protéines

    9 g

  • Glucides

    21 g

  • Matières grasses

    13 g

  • Fibres

    1,9 g

  • Sodium

    332 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    17 % / 220 mg

  • Folate

    20 %

  • Phosphore

    17 %

  • Thiamine

    16 %

  • Vitamine B12

    14 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1 tasse (250 ml) de Cheddar doux canadien râpé
    • 1 tasse (250 ml) de pomme râpée (environ une grosse pomme)
    • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature 3 %
    • 1/3 tasse (80 ml) noix de Grenoble hachées grossièrement
    • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde à l’ancienne
    • 6 petites tortillas de blé entier

Preparation

  1. Dans un petit bol, mélanger le Cheddar avec la pomme, le yogourt, les noix de Grenoble et la moutarde à l’ancienne.
  2. Déposer 1/4 tasse (60 ml) de ce mélange au centre de chaque tortilla et rouler, en repliant les extrémités vers l’intérieur. Servir froid ou chaud.
Bulb

Pour déguster chaud, déposer une tortilla sur un papier absorbant dans une assiette allant au micro-ondes et chauffer à puissance élevée (100 %), 30 secondes.

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Pouding épicé aux graines de chia

Spiced Chia Pudding
Pouding épicé aux graines de chia

Un pudding crémeux aux épices et aux graines de chia, préparé avec du lait et du yogourt, qui offre un plat légèrement sucré et nourrissant, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation saine.

Préparation 10 minutes
Réfrigération 12 heures
Portions 4

Informations nutritionnels

  • Énergie

    227 calories

  • Protéines

    8 g

  • Glucides

    34 g

  • Matières grasses

    8 g

  • Fibres

    5,6 g

  • Sodium

    75 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    21 % / 276 mg

  • Vitamine B12

    32 %

  • Riboflavine

    26 %

  • Niacine

    23 %

  • Sélénium

    22 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 2 tasses (500 ml) de lait
    • 1/4 tasse (60 ml) de miel
    • 1/8 c. à thé (0.5 ml) gingembre moulu
    • 1/8 c. à thé (0.5 ml) cardamome moulue
    • 1/4 c. à thé (1 ml) d’extrait de vanille
    • 1/4 c. à thé (1 ml) de canelle moulue
    • 1/3 tasse (80 ml) de graines de chia blanches ou noires
    • 1/3 tasse (80 ml) de yogourt à la vanille
    • 1/4 tasse (125 ml) fraises ou autres petits fruits frais de saison

Preparation

  1. Dans une casserole, chauffer le lait, le miel, la vanille et les épices à feu moyen jusqu’à ce que le lait fume. Verser le mélange dans un bol et laisser reposer 10 minutes. Ajouter les graines de chia. Réfrigérer pendant 12 heures ou plus.
  2. Ajouter le yogourt et mélanger. Répartir les ¾ des fraises dans quatre bols en verre de ¾ de tasse (175 ml). Verser une quantité égale de pouding aux graines de chia dans chaque bol. Garnir avec les fraises restantes.

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Frappé santé aux fruits et légumes

Go green smoothie
Frappé santé aux fruits et légumes

Ce smoothie vert éclatant mélange de la ricotta canadienne crémeuse et du lait avec des bananes, des pêches ou des mangues congelées et des épinards frais pour un regain d’énergie nourrissant. Légèrement sucré au miel et enrichi de graines de lin moulues et de beurre d’amande, c’est une boisson onctueuse et satisfaisante, pleine de saveur et d’ingrédients sains.

Préparation 15 minutes
Portions 4-6

Informations nutritionnels

  • Énergie

    140 calories

  • Protéines

    5 g

  • Glucides

    19 g

  • Matières grasses

    6 g

  • Fibres

    2.4 g

  • Sodium

    34 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    8 % / 104 mg

  • Vitamine C

    39 %

  • Folate

    20 %

  • Vitamine E

    19 %

  • Magnésium

    16 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1/4 tasse (60 ml) de Ricotta canadienne
    • 1 tasse (250 ml) de lait
    • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
    • 1 banane
    • 2 tasses (500 ml) morceaux de pêche ou de mangue surgelée
    • 1 tasse (250 ml) d’épinards
    • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de lin moulues
    • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre d’amandes

Preparation

  1. Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance homogène.
  2. Verser le frappé dans des verres et servir, ou conserver au réfrigérateur.

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Trempette au gingembre et au citron

Ginger Lemon Fruit Dip
Trempette au gingembre et au citron

Cette trempette crémeuse et onctueuse combine du yogourt naturel et du fromage canadien à la texture lisse pour une texture riche, légèrement sucrée avec du sirop d’érable ou du miel. Le jus de citron frais, le zeste de citron et le gingembre râpé ajoutent une touche rafraîchissante et une subtile chaleur. Parfaitement équilibrée et naturellement savoureuse, elle se marie à merveille avec des fruits frais pour une collation simple et saine.

Préparation 10 minutes
Portions 4 – 6

Informations nutritionnels

  • Énergie

    36 calories

  • Protéines

    3 g

  • Glucides

    5 g

  • Matières grasses

    0 g

  • Fibres

    0.0 g

  • Sodium

    19 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    5 % / 64 mg

  • Riboflavine

    13 %

  • Vitamine B12

    6 %

  • Sélénium

    6 %

  • Phosphore

    5 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
    • 1/2 tasse (125 ml) de fromage frais ou Quark canadien
    • 1 1/2 c. à soupe (22 ml) (ou au goût) de sirop d’érable ou de miel
    • 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
    • 1/2 c. à thé (2.5 ml) (ou au goût) zeste de citron
    • 1/2 c. à thé (2.5 ml) (ou au goût) gingembre frais, râpés

Preparation

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

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Lait frappé à la banane et au chocolat noir

Lait frappé à la banane et au chocolat noir
Lait frappé à la banane et au chocolat noir

Après l’exercice ou une journée active, refaites le plein avec ce lait frappé fruité et velouté prêt en un clin d’œil!

Préparation 3 minutes
Donne 3 portions

Informations nutritionnels

  • Énergie

    175 calories

  • Protéines

    6 g

  • Glucides

    31 g

  • Matières grasses

    3 g

  • Fibres

    2,3 g

  • Sodium

    117 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    15 % / 195 mg

  • Riboflavine

    27 %

  • Vitamine B12

    24 %

  • Acide pantothénique

    22 %

  • Vitamine D

    17 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1 banane mûre congelée coupée en gros morceaux
    • 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cacao non sucrée
    • 2 tasses (500 ml) de lait au chocolat
    • 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille

Preparation

  1. Au mélangeur, réduire en purée la banane mûre congelée, la poudre de cacao, le lait au chocolat et la vanille, jusqu’à consistante lisse. Verser dans des verres refroidis et servir immédiatement.
Bulb

La saveur sera à son meilleur si vous utilisez des bananes mûres de couleur jaune avec des taches brunes. Lorsqu’elles ont mûri adéquatement, pelez-les puis déposez-les dans des sacs allant au congélateur et conservez-les au congélateur pour préparer cette recette.

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Régal rosé à l’érable

Maple Blush
Régal rosé à l’érable

Un mélange crémeux de fraises, de yogourt à la vanille, de lait et d’une touche de sirop d’érable : sucré, onctueux et naturellement rafraîchissant.

Préparation 5 minutes
Portions 3

Informations nutritionnels

  • Énergie

    157 calories

  • Protéines

    6 g

  • Glucides

    27 g

  • Matières grasses

    3 g

  • Fibres

    2,7 g

  • Sodium

    65 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    14 % / 186 mg

  • Vitamine C

    77 %

  • Riboflavine

    36 %

  • Vitamine B12

    25 %

  • Acide pantothénique

    13 %

  • *pourcentage de valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1 tasse (250 ml) de lait
    • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt à la vanille
    • 2 tasses (500 ml) de fraises
    • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

Preparation

  1. Passez les ingrédients au mélangeur pour obtenir un mélange homogène.

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Lait frappé fraises et cantaloup

Lait frappé fraises et cantaloup
Lait frappé fraises et cantaloup

Ce smoothie rafraîchissant mélange des fraises fraîches et du cantaloup avec du lait froid pour obtenir une boisson crémeuse et naturellement sucrée.

Préparation 10 minutes
Portions 3 tasses 3 portions

Informations nutritionnels

  • Énergie

    159 calories

  • Protéines

    5 g

  • Glucides

    30 g

  • Matières grasses

    3 g

  • Fibres

    1,1 g

  • Sodium

    71 mg

  • Le top 5 des éléments nutritifs

    (% VQ*)

  • Calcium

    13 % / 168 mg

  • Vitamine C

    59 %

  • Vitamine B12

    29 %

  • Vitamine A

    20 %

  • Riboflavine

    20 %

  • *pourcentage de la valeur quotidienne

Ingrédients

    • 1 tasse (250 ml) de cantaloup en morceaux
    • 1/2 tasse (125 ml) de fraises tranchées
    • 1/3 tasse (80 ml) de jus de canneberges congelé concentré
    • 1 1/2 tasse (375 ml) de lait bien froid
    • 1 tasse (250 ml) de glaçons

Preparation

  1. Au mélangeur, mettre en purée les fruits et le jus concentré jusqu’à consistance lisse. Ajouter le lait et les glaçons et broyer de nouveau.
  2. Déguster sans tarder.

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