Couscous à déjeuner des tropiques
Surprenez votre famille avec une nouvelle recette de céréales chaudes pour le petit-déjeuner. Le couscous est rapide à préparer, et sa touche tropicale ainsi que sa garniture au yaourt acidulé égayeront à coup sûr la matinée de tout le monde.
Informations nutritionnels
Énergie
349 calories
Protéines
14 g
Glucides
64 g
Matières grasses
5 g
Fibres
3,7 g
Sodium
113 mg
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*)
Calcium
21 % / 270 mg
Riboflavine
35 %
Vitamine B12
33 %
Niacine
32 %
Acide pantothénique
30 %
*pourcentage de la valeur quotidienne
Ingrédients
- 1/4 tasse (50 ml) de mangue séchée hachée
- 2 c. à table (30 ml) de noix de coco non sucrée râpée (facultatif)
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de couscous de blé entier
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature 2 %
- 1 c. à table (15 ml) de cassonade tassée ou de miel liquide
- 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille
- 2 bananes tranchées
Preparation
- Dans une casserole, mélanger la mangue avec la noix de coco (facultatif) et le lait; amener presqu’au point d’ébullition, à feu moyen, en remuant souvent. Incorporer le couscous; retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
- Entre-temps, dans un bol, fouetter le yogourt avec la cassonade et la vanille.
- À l’aide d’une fourchette, incorporer délicatement les bananes au couscous, en remuant. Déposer dans des bols et garnir de la préparation au yogourt.
Vous pouvez remplacer la mangue par d’autres fruits séchés. Essayez des ananas, des cerises, des canneberges, des bleuets, des pommes ou des abricots séchés, ou un mélange de ces fruits.
Si vous ne prévoyez pas manger le couscous en entier, incorporez les bananes seulement à la portion que vous mangerez immédiatement. Entreposez l’excédent de couscous et de yogourt séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur, jusqu’à 2 jours. Réchauffez le couscous au micro-ondes ou servir froid, en ajoutant du lait pour humecter au besoin, puis incorporez le reste des bananes.
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