Pouding mhalbi avec chocolat blanc, cannelle et cardamome
Un pudding Mhalbi onctueux à base de lait et de chocolat blanc, délicatement parfumé à la cannelle et à la cardamome, pour un dessert réconfortant et parfumé à la texture crémeuse.
Informations Nutritionelles
Énergie
297 Calories
Protéines
8 g
Glucides
47 g
Matières grasses
9 g
Fibres
0,4 g
Sodium
119 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*)
Calcium
23 % / 300 mg
Vitamine B12
53 %
Riboflavine
35 %
Vitamine D
22 %
Phosphore
19 %
*pourcentage de la valeur quotidienne
Ingrédients
750 ml (3 tasses) de lait
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
Les graines de 6 capsules de cardamome, écrasées (L’équivalent de 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue)
60 ml (1/4 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
125 ml (1/2 tasse) de lait
80 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat blanc
30 ml (2 c. à soupe) de pistaches non salées, concassées (facultatif)
Quelques pétales de rose déshydratés (facultatif)
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, faire chauffer 750 ml (3 tasses) de lait, la cannelle, la vanille et la cardamome à feu vif jusqu’à ce que de la vapeur s’échappe. Ajouter le sucre et porter à ébullition.
- Dans un petit bol, combiner la fécule de maïs avec 125 ml (1/2 tasse) de lait. Ajouter à la casserole en mélangeant au fouet. Porter à ébullition. Poursuivre la cuisson à feu doux, en fouettant continuellement, jusqu’à ce que le tout épaississe. Retirer la casserole du feu, ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient fondues.
- Répartir dans 6 bols d’une capacité de 175 à 250 ml (3/4 à 1 tasse) et laisser refroidir. Réfrigérer pendant au moins 3 heures ou toute une nuit. Pour servir, si désiré, garnir de pistaches et de pétales de rose.
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