Hors d’oeuvre aux poires, au Queso Fresco et aux pacanes
Ces amuse-bouches à la poire, aux noix de pécan et au queso fresco associent des tranches de poire croquantes à du queso fresco crémeux et des noix de pécan grillées croustillantes pour une bouchée élégante. Légèrement sucrés, savoureux et parfaitement équilibrés, ils constituent un amuse-bouche simple mais raffiné pour toutes vos réceptions.
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 – 25 minutes
Portions
8
Informations Nutritionelles
Énergie
200 calories
Protéines
8 g
Glucides
20 g
Matières grasses
10 g
Fibres
3.6 g
Sodium
269 mg
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*)
Calcium
12 % / 162 mg
Sélénium
26 %
Vitamine B12
19 %
Phosphore
15 %
Zinc
14 %
*pourcentage de la valeur quotidienne
Ingrédients
- 1 c. à thé (5 ml) de beurre
- 2 tasses (500 ml) de poires Bartlett pelées et coupées en dés
- 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
- 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille
- 1/3 tasse (80 ml) de pacanes en morceaux
- 8 tranches épaisses de pain croûté multigrains
- 6 oz (180 g) de fromage Queso Fresco de Fresk-O tranché en 8 rectangles
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et cuire les poires avec la cassonade et l’extrait de vanille, 10 minutes.
- Entre-temps, déposer les pacanes dans un plat allant au four et les tranches de pain sur une plaque à biscuits. Griller au four de 5 à 7 minutes. Réserver.
- Réduire la préparation aux poires en purée, jusqu’à une consistance lisse.
- Allumer le grill. Déposer les tranches de fromage sur une plaque à biscuits et griller au four jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et dorées.
- Garnir les tranches de pain grillé du fromage grillé et de la compote de poires chaude ou froide, et parsemer des pacanes grillées. Servir immédiatement.
À noter : La compote de poires peut être préparée à l’avance, mais le fromage Queso Fresco doit être servi chaud pour être à son meilleur.
Variations: autres fromages canadiens : Feta et Halloumi.
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