Poulet vite fait épicé à la marocaine
Du poulet tendre mijoté avec des épices marocaines chaudes et agrémenté de lait pour un plat subtilement crémeux et savoureux, prêt en un clin d’œil.
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Donne
4 portions
Informations Nutritionelles
Énergie
339 calories
Protéines
32 g
Glucides
36 g
Matières grasses
8 g
Fibres
4,2 g
Sodium
174 mg
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*)
Calcium
18 % / 232 mg
Vitamine B6
66 %
Sélénium
55 %
Acide pantothénique
50 %
Vitamine C
42 %
*pourcentage de la valeur quotidienne
Ingrédients
- 2 c. à thé (10 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
- 1 c. à thé (5 ml) menthe séchée
- 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
- Sel et poivre au goût
- 1 lb (450 g) de poitrines de poulet émincées
- 1/3 tasse (80 ml) d’abricots hachés et/ou raisins secs
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 2 oranges pelées et en morceaux
Préparation
- Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire revenir l’oignon avec le paprika, le cumin, la menthe, la cannelle, le sel et le poivre, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter les fruits séchés.
- Mélanger une petite quantité de lait à la fécule de maïs jusqu’à consistance lisse, puis ajouter le reste du lait. Verser dans le poêlon. Laisser mijoter en remuant jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à l’intérieur, 4 à 5 minutes. Garnir d’oranges.
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