Délicieuse chaudrée de saumon jardinière
Ce copieux potage regorge d’éléments nutritifs – dont la vitamine D. De plus, le saumon est riche en gras oméga-3 bons pour le coeur.
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Donne
4 portions
Informations nutritionnels
Énergie
335 calories
Protéines
22 g
Glucides
20 g
Matières grasses
19 g
Fibres
2,1 g
Sodium
629 mg
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*)
Calcium
22 % / 285 mg
Vitamine B12
110 %
Niacine
74 %
Sélénium
41 %
Vitamine B6
37 %
*pourcentage de la valeur quotidienne
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) d’oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de basilic séché
- 1 boîte de 10 oz (284 ml) de bouillon de poulet condensé
- 1 tasse (250 ml) de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de maïs en grains
- 1/2 tasse (125 ml) de courgettes en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 8 oz (225 g) de filets de saumon en petits cubes
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
Preparation
- Dans une casserole à fond épais, faire revenir l’oignon, l’ail et les herbes dans le beurre 5 min sans coloration. Ajouter le bouillon et tous les légumes.
- Laisser mijoter à découvert jusqu’à tendreté, 15, 20 min.
- Incorporer le lait et le saumon. Cuire 5 à 7 min sans faire bouillir jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Assaisonner au goût. Verser dans 4 bols, garnir de fromage et déguster.
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