Salade de quinoa à la grecque

Ingrédients

• • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
  • 3/4 c. à thé (3 ml) d’origan séché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 1 tasse (250 ml) de quinoa rincé
  • Zeste d’un citron, râpé
  • 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
  • 2 tomates, coupées en morceaux
  • 1 poivron doux jaune, coupé en morceaux
  • 1/2 concombre anglais, coupé en morceaux
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon rouge, haché
  • 1 tasse (250 ml) d’haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Feta canadien, coupé en dés