Cari de poulet et de poivrons doux
Un curry savoureux au poulet et aux poivrons doux, rendu crémeux grâce à l’ajout de yogourt grec nature, pour un plat riche et satisfaisant avec une touche plus légère.
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Portions
4
Informations Nutritionelles
Énergie
282 calories
Protéines
37 g
Glucides
11 g
Matières grasses
10 g
Fibres
1.7 g
Sodium
193 mg
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*)
Calcium
8 % / 109 mg
Sélénium
74 %
Vitamine C
69 %
Vitamine B6
67 %
Niacine
55 %
*pourcentage de la valeur quotidienne
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) beurre
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
- 1/2 c. à thé (2 ml) de curcuma moulu
- 4 Demi-poitrines de poulet sans la peau et désossées coupées en 3
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 oignon finement haché
- 1/4 tasse (60 ml) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomate
- 1 poivron rouge ou jaune finement haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
- 1 1/4 tasse (310 ml) de yogourt grec nature
- Sel et poivre au goût
- Coriande fraîche au goût
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter le cari et le curcuma. Saler le poulet, le déposer dans la poêle et cuire 3 minutes. Retourner le poulet, ajouter l’ail et l’oignon, et cuire 3 minutes. Ajouter le bouillon et la pâte de tomate, couvrir et cuire à feu moyen 10 minutes.
- Ajouter le poivron et cuire 3 minutes. Retirer le poulet. Prélever un peu de sauce et la mélanger au yogourt. Diluer la fécule de maïs avec un peu d’eau, l’ajouter à la sauce et porter à ébullition. Ajouter le yogourt, réchauffer sans faire bouillir et rectifier l’assaisonnement. Servir avec du riz et des légumes. Garnir de coriandre si désiré.
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