Parfaits à la vanille et aux fraises

Des parfaits légers et rafraîchissants composés de couches de yogourt à la vanille et de fraises sucrées et juteuses, pour un dessert ou une collation simple et crémeux.

Préparation 15 minutes

Cuisson 5 minutes

Réfrigération 2 heures

Donne 4 portions

- 1 paquet (7 g) gélatine sans saveur
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
- 1 c. à table (15 ml) sucre granulé
- 2 tasses (500 ml) fraises fraîches
- 3 tasses (750 ml) yogourt canadien, à la vanille

Dans une casserole, combiner l’eau et la gélatine, et laisser reposer 5 minutes. Chauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce que la gélatine soit délayée. Ajouter le sucre jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir.
Couper 1 tasse (250 ml) de fraises en morceaux. Réserver.
Dans un bol, écraser le reste des fraises, ajouter la gélatine et bien mélanger. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit ferme, environ 1 heure.
Dans un grand bol, mélanger le yogourt avec ¼ tasse (60 ml) de la préparation aux fraises.
Dans 4 grands verres, répartir en couches la moitié du mélange au yogourt, la moitié du reste de la préparation aux fraises et quelques morceaux de fraises. Répéter les couches. Couvrir et laisser raffermir au frigo environ 1 heure ou jusqu’à une journée.

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