Potage épicé aux lentilles rouges et au fromage Havarti
Une soupe aux lentilles rouges audacieuse et réconfortante, mijotée avec des épices réchauffantes et du lait pour une texture crémeuse, garnie de fromage Havarti fondant pour plus de richesse et de saveur.
Préparation
20 minutes
Cuisson
30-40 minutes
Donne
6 portions
Informations Nutritionelles
Énergie
311 calories
Protéines
18 g
Glucides
32 g
Matières grasses
13 g
Fibres
9,9 g
Sodium
402 mg
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*)
Calcium
29 % / 380 mg
Folate
68 %
Vitamine A
52 %
Vitamine B12
40 %
Phosphore
36 %
*pourcentage de la valeur quotidienne
Ingrédients
- 1 1/2 c. à table (25 ml) de beurre
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
- 1 oignon haché
- 2 tasses (500 ml) de carottes en dés
- 1 tasse (250 ml) de pommes de terre pelées
- 1 tasse (250 ml) de céleri en dés
- 3/4 tasse (180 ml) lentilles sèches rouges ou orange, rincées
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
- 3 tasses (750 ml) de lait
- 5 oz (150 g) de fromage Havarti jalapeno en dés
- 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche hachée
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire sauter les légumes avec le cari, jusqu’à ce que les oignons soient ramollis.
- Ajouter les lentilles, le bouillon et le lait. Porter à ébullition et brasser de temps en temps. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, soit de 30 à 40 minutes.
- Au mélangeur, réduire le potage en purée jusqu’à consistance lisse. Vérifier l’assaisonnement. Servir garni de fromage Havarti et de coriandre.
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